|
|
Cichorei Met Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote cichorei(of andijvie)
1 eetl.wijnazijn.
1 theel.mosterd.
zout en peper.
3 eetl.olijfolie.
1 bosje radijs.
4 eieren.
120 gr.mager spek.
1 teentje knoflook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de cichorei schoon en was hem zorgvuldig.Snijd hem in dunne reepjes.
Maak een sausje van de olie,azijn,mosterd,zout en peper.
Kook de eieren hard in 7-9 minuten,laat ze schrikken en pel ze.Snijd 3 eieren in achten en snijd het vierde klein.
Was de radijsjes en snijd ze in plakjes.
Doe de sla in een grote slakom.
Versier hem met de partjes ei en de plakjes
radijs.Giet nu de saus er over zonder de salade door te roeren.
Fruit het in dobbelsteentjes gesneden spek,zonder vet toe te voegen,Zodat het lekker knapperig wordt.Pers het knoflookteentje uit boven de spekjes en verdeel ook deze over de sla.
Strooi nu het fijngehakte ei erover.
Wacht tot u met de maaltijd aanvangt voordat u de salade doorroert.
|
|
|